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Ressaltando que ontologia significa o que é relativo ao funcionamento/fundamento último do universo.
Segundo Aristóteles, tudo que existe por si só tem uma essência. (Exemplo: triângulo; soma dos ângulos internos igual a 180°)
E para ele, existe um fundamento último que abarque em essência todas as coisas que existem no universo, Aristóteles o chama de "Ser". Para Aristóteles, ele quem dá essência a tudo e ao mesmo tempo é quem criou tudo e é o significado de tudo; até valores morais, éticos e afins.
Centenas de anos depois, Nietzsche viria a acusar Aristóteles de atribuir ao "Ser" valor divino, porém, ele nunca afirmou isso diretamente.
O Ser é quem daria composição básica a todas as coisas que constituem o universo, assim como seria o responsável por manter a ordem de tudo com a manutenção da essência de tudo, pois caso algo perca sua essência, isso implica em sua destruição (Como por exemplo um triângulo não ter 180° em sua soma de ângulos). Espero ter ajudado xD