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Os engenhos de açúcar do Brasil colonial eram instalações destinadas à produção de açúcar, que incluíam mão de obra escrava de negros africanos, que viviam em senzalas. Os engenhos eram administrados com mão de ferro pelos senhores de engenho, que habitavam a casa-grande. Os engenhos brasileiros foram instalados quase exclusivamente no litoral do país, com uma maior concentração deles na região nordeste
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