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Proteína é todo tipo macromolécula composta de uma ou mais cadeias polipeptídicas, cada uma possuindo uma sequência de aminoácidos e peso molecular característicos; protídeo.
A proteína é essencial para o nosso corpo, ela possui diversas funções para nosso organismo.
Existem dois tipos de proteínas, as completas que têm todos os aminoácidos essenciais para o nosso organismo, encontrados principalmente em alimentos de origem animal. E as proteínas incompletas que têm deficiência de um ou mais aminoácidos.
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