Respostas
Os 7 livros, na qual foi escolhido por todas as igrejas protestantes que utilizariam a torá dos judeus, ao invés do Antigo Testamento Apostólico em Grego.
Também a questão de parábolas serem diferentes, no protestantismo, são um pouco distorcidas, em questão de que não correspondem a Bíblia original, no Canon em Grego e Latim, não tão somente as parábolas, quanto também a questão de que não foi feita na forma original, com distorções em suas passagens e versículos.
Também a interpretação pessoal, a Igreja Católica, por ser chamada de Apostólica, utiliza o Canon original dos Apóstolos, e toda a tradição Apostólica, ela utiliza também a interpretação dos primeiros Cristãos, e dos Apóstolos, ao contrário do protestantismo, que utiliza sua própria interpretação, pois não é apostólica (pois foi criada no século XVI), não tem uma interpretação fixa em relação da Escritura, mas vem ao entendimento de cada um (o que em alguns casos gera distorção, e má compreensão da Bíblia).
Espero ter ajudado! :-)