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Todos são carboidratos (açucares), a glicose é um monossacarídio que é a principal fonte de energia dos seres vivos. A frutose é uma glicose que é encontrada principalmente nas frutas. A galactose é uma glicose obtida a partir da hidrólise da lactose. A lactose é a principal glicose do leite. E a maltose é o açúcar do malte, onde pode-se encontrar na cerveja, por exemplo.
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