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Nutrição
A nutrição é uma área da ciência que estuda a composição dos alimentos e sua utilização pelo corpo humano. A ideia é que, através deste estudo - que é também o nome dado ao processo biológico de consumo -, se possa chegar a uma melhor qualidade de vida.
Alimentos
Alimento é tudo aquilo que uma dada população é capaz de consumir e, a partir dele, obter energia e nutrientes. Em geral, pode-se entender que o alimento é aquilo que sustenta.
Nutrientes
São os elementos, presentes nos alimentos, que atendem às demandas do corpo, e que são responsáveis pela manutenção das funções vitais. Dentre os principais nutrientes podemos citar as vitaminas, os minerais, o açúcar, os lipídios e as proteínas.
Proteínas
Elementos construtores. Tem a fundamental missão de constituir os músculos do corpo, bem como estruturar tecidos. Podem ser encontradas em diversos alimentos, mas principalmente nas carnes bovina, suína e de aves, bem como nos peixes.
Nutrição e dietética
A importância da nutrição e da dietética é, justamente, fortalecer uma linha de conhecimento que auxilie na qualidade de vida humana, reduzindo a ocorrência de doenças derivadas da má alimentação, aumentando a vitalidade dos indivíduos, e auxiliando na construção de uma comunidade mais feliz e saudável.
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