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Não Patogênicas: Não causam doenças, são benignas.
Patogênicas: São causadoras de doenças, são malignas.
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Patogénicas, causam alterações nos alimentos e causam doenças em quem consumir
Não patogénicas são aqueles alteram as características do alimento, São micro organismos ,Não causam doenças
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