• Matéria: Física
  • Autor: eduardahotmailcom
  • Perguntado 7 anos atrás
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por que a clara de um ovo e branca

Respostas

respondido por: pollypocket2000
0

Pode-se observar que a clara do ovo fica branca como se tivesse sido fritada. Isso acontece porque o álcool atua na desnaturação proteica da albumina. ... Isso ocorre como resultado de interações intermoleculares entre partes de uma mesma proteína ou entre várias cadeias de proteína.

eduardahotmailcom: obrigado pollypocket
pollypocket2000: de nada :)
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