Question

Qual o significado biológico da fermentação?Quais os produtos obtidos?

Answer 1

Olá, Maria Clara!


A fermentação consiste em um processo que obtém energia para as funções celular através da aquisição de moléculas de ATP (Adenosina Trifosfato) sem a presença da cadeira respiratória que é encontrada apenas na Respiração Celular.



No caso da fermentação, o aceptor final de hidrogênios é um composto orgânico sendo um processo importante para a aquisição de energia pela célula quando ela se encontra em condições anaeróbias.



Com relação à sua importância, a fermentação foi o primeiro processo de obtenção de energia criado sendo considerado o precursor das melhorias que criaram a Respiração Celular.



Possui ainda uma relevância do ponto de vista nutricional já que diferentes tipos de alimentos e bebidas são obtidos na atualidade pelo processo de fermentação como cerveja, iogurtes, laticínios variados e outros.



Os produtos de uma reação de fermentação são piruvato, NADH, água, elétrons de hidrogênio e ATP de acordo com a seguinte reação:

Glicose + 2NAD+ + 2ADP + 2Pi → 2 Piruvato + 2 NADH + 2H+ + 2ATP + 2H2O



Espero ter ajudado.


Atenciosamente,


Ana Camila