A UAN é uma unidade de trabalho que desempenha diferentes atividades direcionadas à alimentação e nutrição de sua clientela, possuindo atribuições e responsabilidades diferentes e essenciais para garantir um bom serviço.
TEIXEIRA, S. Administração aplicada às unidades de alimentação e nutrição. São Paulo: Atheneu, 2006.
Considerando as informações apresentadas, analise as afirmativas a seguir:
I. O Indicador de absenteísmo diário IAD refere-se à quantidade de pessoal necessário para cobrir ausencias como férias e folgas.
II. O IPT (Indicador de pessoal total) deve ser calculado desconsiderando o absenteísmo, e levando em consideração apenas o descanso semanal.
III. Um dos indicadores que avalia a produtividade de uma UAN é o IPI, cálculo que corresponde a quantidade de refeições produzidas por funcionário por minuto.
Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em:
Escolha uma:
a.
I e II apenas.
b.
I, II e III.
c.
I apenas.
d.
II e III apenas.
e.
III apenas.
Respostas
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35
Resposta: apenas a III
Explicação: Corrigido pelo AVA
respondido por:
13
Resposta: a resposta certa é a alternativa III
Explicação:
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