profundamente relacionado á historia e a cultura de diferentes povos, o vinho é uma das bebidas alcoolicas mais antigas do mundo. sobre sua fermentação , fase do processo produtivo em que o suco de uva se transforma em bebida alcoolica é correto afirmar que:
a) é um processo que compreende um conjunto de reações enzimáticas , no qual ocorre a liberação de energia , por meio da participação do oxigênio .
b)diferentemente do que acontece na respiração , a glicose é a molécula primordialmente utilizada como ponto de partida para a realização do processo de fermentação .
c)embora pequena quantidade de energia contida na molécula de glicose seja disponibilizada (apenas 2ATP) , a fermentação é fundamental para que os microrganismos realizem suas atividades vitais.
d)o vinho é produzido por bactéria denomidada leveduras que, por meio da fermentação alcoolica produzem dessa bebida
Respostas
A alternativa C) é a correta.
A fermentação é uma forma de degradar biomoléculas complexas em monômeros biológicos que podem ser absorvidos e usados como fonte de energia ou como matéria prima para a construção de biomoléculas próprias mais complexas.
A fermentação gera subprodutos que não são encontrados tão facilmente na natureza, e esse subproduto é o que é usado para dar o sabor especial nesses alimentos.
Espero ter ajudado!
Resposta C
Explicação:
a.R: Errada, a fermentação alcoólica ocorre sem a participação de O2, ou seja, é realizada por fungos anaeróbicos (ex.: leveduras)
b.R: Errada, a glicose é uma molécula utilizada como substrato (produto) tanto na fermentação quanto na respiração celular aeróbica
d.R: Errada, pois leveduras são fungos unicelulares eucariontes