Question

(UERJ) A invertase é a enzima que hidrolisa a sacarose em glicose e frutose. Incubou-se, em condições adequadas, essa enzima com sacarose, de tal forma que a concentração inicial, em milimoles por litro, do dissacarídeo fosse de 10mM. Observe os gráficos abaixo:
Aquele que melhor representa a variação das concentrações, em função do tempo de incubação, da sacarose e da glicose, é o de número:
a) 4
b) 3
c) 2
d) 1
faça um comentário de explicação da resposta, por favor !!!!!

Answer 1

Alternativa C

A sacarose (açúcar comum) é um dissacarídeo composto pela combinação de 2 monossacarídeos: glicose e frutose. A enzima invertase  age gradativamente sobre a sacarose fazendo com que se decomponha: depois de algum tempo, só haverá glicose e frutose na solução. A diminuição da concentração da sacarose é inversamente proporcional ao aumento da concentração de glicose (ou de frutose) e as curvas que mostram isso são apenas as do gráfico 2.

Os demais gráficos mostram que a concentração de glicose continua crescendo mesmo quando a sacarose foi totalmente decomposta, o que é impossível.

Espero ter ajudado.