Respostas
Resposta:
Etapas da produção de açúcar:
1º - A cana-de-açúcar era plantada, pelos escravos, em extensos canaviais.
2º - Os escravos cortavam a cana-de-açúcar e carregavam em carros de bois até a moenda, que ficava na parte interior do engenho.
3º - Nas moendas (grandes máquinas movidas por moinho d’água, força humana ou por bois), a cana-de-açúcar era esmagada. O caldo de cana era obtido nessa etapa.
4º - O caldo de cana era colocado em grandes caldeiras para passar por um processo de fervura. O resultado, depois de horas, era um caldo bem grosso (pastoso).
5º - O caldo grosso era levado até a casa de purgar, onde era colocado em recipientes de barro, em formato de cone, com um furo na parte inferior. Esse furo possibilitava o escorrimento do restante da água. O caldo ficava nesse local de 3 a 5 dias, até que toda água escorresse.
6º - No final da etapa anterior, o resultado era uma espécie de bloco de açúcar, em formato de cone e de cor amarelada. Esses “pães de açúcar”, como eram chamados, eram transportados para a Europa, local em que seriam clareados (refinados) e vendidos aos comerciantes locais e consumidores finais.
Resposta:
Primeiro acontecia, na moenda, o esmagamento da cana para a extração do caldo (garapa). Depois, o caldo era despejado em enormes tachos geralmente feitos de cobre, era cozido na casa das caldeiras. O beneficiamento completava - se na casa de purgar, com a retirada das impurezas do produto.
No Brasil, utilizava - se o barro para branquear o açúcar, um processo que era barato. Depois de pronto, o açúcar era enviado a Lisboa e, de lá, para a cidade de Antuérpia, onde era comercializado.
Explicação:
Resumindo: Esmagamento -> cozimento -> retirada das impurezas->branqueamento.