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Pode parecer incrível, mas até a descoberta das Américas os europeus não conheciam tomate, batata, milho e cacau, sendo estes quatro os principais alimentos deixados pelos pré-colombianos.
Os Astecas cultivavam o cacau, que foi introduzido na Europa como uma iguaria misturada com o leite, enquanto os Maias cultivavam o milho, que tinha para eles uma função sagrada.
Já os Incas cultivam tomates e batatas, tendo estes alimentos, uma vez transplantados para a Europa, se tornado a base da alimentação dos mais pobres.
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