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A agropecuária do Centro-Sul pode ser apresentada como importante para a economia do país, em decorrência da elevada produtividade que apresenta. Isso se deve principalmente à presença de terras férteis locais, além de presença de grandes fatores industriais e tecnológicos.
São amplamente produzidos então: café, trigo, soja, além de açúcar. Onde a soja, em decorrência das chuvas regulares durante o ano, acaba sendo uma das produções mais caras e produtivas.
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