• Matéria: Biologia
  • Autor: emanueluber27
  • Perguntado 7 anos atrás
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Qual a proteína que sofreu altas temperaturas e perdeu sua função ?

Respostas

respondido por: carlosnotbook123
1

Resposta:No aquecimento, a albumina da clara do ovo sofre desnaturação proteica , ficando branca

emanueluber27: Valeuuuuuu
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