Question

O controle orçamentário é uma etapa fundamental paro o sucesso de um empreendimento. O gerenciamento de custos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) envolve toda a gestão de matéria-prima, classificação do cardápio, contrato de serviços, o fornecimento de gêneros e a localização da UAN.
LIMA, D.C. Gestão financeira. In: BALCHIUNAS, D. Gestão de UAN: resgate do binômio alimentação e nutrição. São Paulo: ROCA, 2014

Muitas vezes esse universo complexo inclui ainda a precificação de produtos. Em restaurantes comerciais preço final do produto leva em conta

Escolha uma:
a.
expectativa do consumidor em relação serviço, lucro, taxa de serviço.

b.
o custo da matéria-prima, despesas gerais, operacionais e o lucro. Correto

c.
investimento inicial na UAN, margem de lucro e taxa de serviço.

d.
expectativa de retorno financeiro, experiencia do consumidor.

e.
conjuntura econômica, contabilidade, finanças e negócios.

Answer 1

Resposta:

O custo da matéria-prima, despesas gerais, operacionais e o lucro

Explicação:

Answer 2

Resposta:

Explicação:

A resposta correta corrigido pelo AVA é: preço/custos/produção/administração/lucro/impostos