Question

oque é uma enzima? Porque a água oxigenada borbulha quando entra em contato com o fígado e com a batata crua,mas não borbulha na batata cozida?

Answer 1

Enzima é uma proteína catalizadora de reações (pode fazer tanto síntese quanto quebra) 

por exemplo, a enzima que quebra a sacarose, se chama sacarase. (todas as enzimas vem com o nome do reagente ou da reação, e com terminação ase) 

Provavelmente a água oxigenada borbulha em contato com estes pela presença de proteínas e enzimas específicas, que reagem. Já na batata cozida, a temperatura faz com que todas as proteínas desnaturem e percam sua função