Question

QUESTÃO SOBRE ÁCIDOS GRAXOS! Alguém pode me ajudar?

8 – (UERJ) “Um modo de prevenir doenças cardiovasculares, câncer e obesidade é não ingerir gordura do tipo errado. A gordura pode se transformar em uma fábrica de radicais livres no corpo, alterando o bom funcionamento das células.
As consideradas boas para a saúde são as insaturadas de origem vegetal, bem como a maioria dos óleos. Quimicamente os óleos e as gorduras são conhecidos como glicerídeos, que correspondem a ésteres da glicerina, com radicais graxos.”(Adaptado de Jornal do Brasil, 23/08/98).

A alternativa que representa a fórmula molecular de um ácido graxo de cadeia carbônica insaturada é:

a) C12 H24 O2

b) C14 H30 O2

c) C16 H32 O2

d) C18 H34 O2

Answer 1

A fórmula geral para ácidos graxos saturados é: CnH2nO2.

Para ser insaturado ele vai ter menos hidrogênios que os outros, já que as ligações duplas vão fazer com que haja menos hidrogênios ligantes aos carbonos.

As letras a, b e c possuem a fórmula geral de ácidos graxos saturados enquanto que a letra d não, ela apresenta menos hidrogênios, o que caracteriza que é um ácido graxo insaturado. 

No caso, ele tem 2 hidrogênios a menos, portanto a ligação aí é uma dupla. 

Letra d.