Question

Como ocorre a quebra da ligação glicosídica da maltose?

Answer 1

Resposta:

Ele é formado por um monossacarídeo D-galactose e um D-glicose. ... É um glicosídeo redutor, pois possui um carbono anomérico livre no resíduo de glicose. Na digestão, a hidrólise da lactose é feita por uma enzima chamada lactase β1→4, a qual vai quebrar a ligação glicosídica, resultando em dois monossacarídeos

Explicação:

Answer 2

Resposta:

RESPOSTA D.

Ocorre quebra de ligações glicosídicas entre as unidades monossacarídicas

Explicação:

A hidrólise de polissacarídeos resulta em quebra das ligações glicosídicas. Amilase é uma das enzimas que atua neste processo. As proteases quebram ligações peptídicas.