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Alimentos ricos em fibras e com baixo índice glicêmico (IG) estabilizam a glicemia sanguínea. ... As responsáveis pelo controle dodiabetes são as fibras, que retardam a passagem da glicose para o sangue. Assim, não há um aumento abrupto de açúcar. Já oarroz branco, por ter maior índice glicêmico, pode piorar o quadro.
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