Respostas
Resposta:
O limão é um fruto muito utilizado no preparo de alimentos. Trata-se de um componente essencial para muitos indivíduos, sendo utilizado de forma praticamente rotineira.
Muitas são as pessoas que apreciam esse fruto. É verdade que o sabor dele é azedo e pode desagradar a alguns, mas não poderia ser diferente. O limão é azedo porque, entre as várias substâncias químicas presentes nele, duas estão em uma quantidade relativamente alta: o ácido cítrico e o ácido ascórbico.
Como a quantidade de ácido supera as outras substâncias, o sabor que prevalece no fruto é o azedo. Vale lembrar que a quantidade de ácido varia de acordo com o tipo de limão, e existem várias espécies diferentes, em torno de 100.
Um aspecto que merece ser salientado é diferença entre limão e lima ácida. A quantidade de ácidos nas limas é maior do que a do limão. Por essa razão, o limão é mais suave do que a lima ácida no que diz respeito ao sabor. Porém, em relação à composição química, eles não se diferem muito. Por isso, este texto abrange as características químicas tanto das limas quanto do limão.
Explicação: