Uma dieta com consumo adequado de carboidratos, além de prover energia para o corpo, ainda proporciona um efeito de preservação das proteínas. A afirmação está correta por que?
Respostas
Olá, tudo bem?
A afirmação está correta.
Justificação:
O organismo humano cuja unidade estrutural e funcional são as células, para a sua nutrição (obtenção de energia sob a forma de ATP, Adenosina Trifosfato), precisa principalmente de três tipos de biomoléculas: os carboidratos, os lípidios e as proteínas.
A ordem de utilização dessas biomoléculas é: carboidratos —> lípidios —> proteínas.
Portanto, a ingestão adequada de carboidratos faz com que o organismo apenas utilize-os para o seu funcionamento, sem precisar acionar as outras fontes energéticas. Por isso, haverá, sim, preservação das proteínas.
Note que quando estamos por longas horas sem ingerir nenhum alimento, primeiro, quebram-se as reservas de açúcares (carboidratos) — o glicogênio, e, depois de acabar, aciona-se a glicogeogênese (produção de glicose a partir de fontes não glicídicas), por meio do metabolismo de lípidios e proteínas. Quer dizer, o não consumo de carboidratos promove a utilização das proteínas e lípidios.
Espero ter ajudado!