Question

Alguns profissionais burlam a fiscalização quando adicionam quantidades controladas de solução aquosa de hidróxido de sódio e tambores de leite de validade vencida. Assim que o teor de acidez, em termos de ácido lático, encontra-se na faixa permitida pela legislação, o leite adulterado passa a ser comercializado. A reação entre o hidróxido de sódio e o ácido lático pode ser representada pela equação química: CH3CH(OH)COOH(aq)+NaOH(aq) -> CH3CH(OH)COONa(aq)+H2O(I) A consequência dessa adulteração e o(a)

1. Aumento do PH do leite
2. Diluição significativa do leite
3. Precipitação do lactato de sódio
4. Diminuição da concentração de sais
5. Aumento da concentração de íons H+

Answer 1

Resposta:

Aumento do pH do leite

Explicação:

o NaOH é uma base quimica utilizada para mascarar a acidez do leite