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A agricultura na Região Sul do Brasil é uma das principais atividades econômicas dessa região brasileira. A maioria do território da Região Sul do Brasil tem na pecuária a sua atividade primária ocupante, porém, a atividade econômica mais rentável e maior empregadora de trabalhadores é a agricultura. A atividade agrícola é distribuída em dois setores de maior amplitude e diversificação. São eles: a policultura e a monocultura comercial.[2]
Policultura: Se desenvolve em pequenas fazendas pertencentes às famílias. A introdução da policultura foi realizada por imigrantes vindos da Europa, principalmente aqueles que vieram da Alemanha, na área onde as florestasantigamente ocupavam. São cultivados principalmente milho, feijão, mandioca, batata, frutas e fumo.[2]Monocultura comercial: Se desenvolve em fazendas de maior porte. A monocultura tem frequência nas áreas campestreslocalizadas no Rio Grande do Sul, onde são cultivados soja, trigo e, algumas vezes arroz.[2]
A região que se diferencia desses ambos setores é o Norte do Paraná, localizado entre São Paulo e a parte subtropical e fria do Sul. Naquela área onde anteriormente a floresta tropical do planalto ocupava, as monoculturas comerciais predominantes são as de algodão, cana-de-açúcar e, principalmente, soja, laranjae café. A erva-mate, produzida por extrativistas, também se cultiva.[2]