Respostas
Resposta:
Porque ele não é!
Explicação:
O Ser, segundo as tradições parmenídicas, é imutável e constante, ou seja, o Ser em Parmênides é e não pode ser outra coisa se não ele mesmo! Em Heráclito temos o fluxo constante, ou seja, o Ser que para Parmênides nunca muda (por isso imutável e eterno), em Heráclito o Ser também é mas ao mesmo tempo ele deixa de ser (o não-é ou o não-Ser).
Por exemplo: Olhe para si mesmo e se pergunte "Sou a mesma pessoa que eu fui a 5 anos atrás?" a resposta com certeza será não mas seu nome continua a mesma coisa, porém, alguns traços de seu caráter e personalidade mudaram e continuarão mudando para todo o sempre. Por outro lado, o mesmo Heráclito afirma que as coisas sempre são originadas pelo conflito de forças desiguais (ainda não são o "Amor" e o "Ódio" de Empédocles) e contrárias a si mesmas como por exemplo o quente e seu oposto (o frio), o seco e o úmido, a vida e a morte... Essas forças não se anulam umas às outras mas se alternam constantemente, ou seja, para o frio ser frio, ele deve ter o quente como seu antecessor ou sucessor mas nunca o frio será mais frio que o quente e vice versa.
Em resumo seria assim: a multiplicidade do Ser em Heráclito é a admissão de que todas as coisas mudam e nada fica no lugar estático, intacto, eterno e imutável. Se as coisas mudam constantemente, não tem como dizer que ela é alguma coisa (em primeiro momento) porque quando falamos que ela é, imediatamente ela já deixou de ser e quando falamos que ela não é, ela passou a ser de novo.
Espero ter ajudado!