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A culinária baiana é mais conhecida na região do Recôncavo e em todo o litoral baiano, é composta basicamente de pratos de origem africana, que se diferem pelo tempero – que é mais forte, já que é feito a base de leite de coco, azeite de dendê, gengibre, pimenta (vários tipos) e outros temperos que não são utilizados nos outros estados brasileiros.
eu peguei do google
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