Matéria: ENEM
Autor: anamattws3887
Perguntado 7 anos atrás

Um grupo de pessoas apresentou sintomas de vômito enáuseas 2 horas após se alimentar em uma Unidade deAlimentação e Nutrição. No ambulatório de atendimento daempresa foi detectado que o único alimento ingerido emcomum foi o arroz cozido e que este havia sido preparadode véspera. O provável agente causador da doença transmitida pelo alimento foi:(A) Salmonella sp.(B) Clostridium botulinum.(C) Staphylococcus aureus.(D) Bacillus cereus.(E) Listeria monocitogenes.

#ENADE

Respostas

respondido por: maarigibson

A identificação dos agentes causadores também é função de um nutricionista, que deve ser capaz de identificar os tipos de bactérias e possíveis contaminações a serem evitadas no ambiente alimentar.

No caso, a bactéria Bacillus cereus causa intoxicação alimentar, sendo contraídas normalmente a partir de arroz que passou muito tempo em temperatura ambiente.

A alternativa correta é a D - Bacillus cereus.

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