Question

O uso de embalagens com atmosfera modificadaé uma forma de conservação de alimentos muitoutilizada para aumentar a vida comercial de frutase hortaliças. Por esse método, os vegetais sãoacondicionados em embalagens que recebem umaatmosfera com maior concentração de CO2.Com base no texto, avalie as afirmações a seguir.I. A atmosfera modificada com CO2 aumenta ataxa de respiração dos vegetais.II. O uso de embalagens com atmosferamodificada agrega maior valor ao produto.III. Os produtos despertam interesse do consumidorporque são seguros e têm melhor aparência.É correto o que se afirma emA I, apenas.B II, apenas.C I e II, apenas.D II e III, apenas.E I, II e III.

#ENADE

Answer 1

A resposta correta é a letra D)

A embalagem no modo atmosfera modificada nada mais é do que um método de conservação de alimentos que tende a proporcionar o aumento da sua validade comercial, com isso pode-se constatar uma diminuição de perdas com a sua deterioração e também certa facilidade para a comercialização dos diferentes produtos.

Com isso, pode-se dizer que há  realização de uma revisão de literatura sobre esse tipo de processo é bastante necessário, pois ela irá analisar os seus efeitos tanto sobre os micro-organismos quanto nos macro.

Bons estudos!