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Formam-se duas fases, sendo que o óleo fica na parte de cima, por ser menos denso que a água. ... Esse termo passa a ideia de que as moléculas de água e de óleo se repelem mutuamente. Mas, na verdade, não é bem assim, porque as moléculas de óleo se atraem mais com as de água do que com as suas próprias moléculas.
Seu eu tiver errado, por favor me corrigam. Obrigado.
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