Question

Como o acuçar monomérico pode formar moleculas diferentes?

Answer 1

O açúcar monomérico é capaz de realizar vários tipos de ligações diferentes com outros monossacarídios, formando novas substâncias que variam em sua características físico-químicas.

Por exemplo, a glicose que forma ligações Beta 1,4, que poucos seres vivos são capazes de degradar e que é muito resistente.

Já o amido é formado também só por glicose, mas em ligações do tipo Alfa 1,4, que qualquer ser vivo é capaz de degradar, seja de forma enzimática ou fermentativa.

Espero ter ajudado!