Question

O cinamaldeído é um dos principais compostos que dão o sabor e o aroma da canela. Quando exposto ao ar, oxida conforme a equação balanceada: Uma amostra de 19,80 g desse composto puro foi exposta ao ar por 74 dias e depois pesada novamente, sendo que a massa final aumentou em 1,20 g. A porcentagem desse composto que foi oxidada no período foi de (A)10% (B) 25% (C) 50% (D) 75% (E) 90% Note e adote: Massas molares (g/mol): Cinamaldeído = 132; O2 = 32 Considere que não houve perda de cinamaldeído ou do produto de oxidação por evaporação.

#FUVEST

Answer 1

Alternativa (C), 50%.

Cinamaldeído é muito utilizado para dar sabor ou aroma de canela. Em contato com o ar, conforme mencionado no texto ele irá oxidar de acordo com a equação mostrada no enunciado.

A massa desse composto irá alterar devido ao oxigênio que irá reagir (1,2g O2).

Assim a massa do cinamaldeído que foi oxidada será igual a:

m = 1,2g O2 . (1 mol O2 / 32g O2) . (1mol . Cinamaldeído / 0,5mol O2)

m = 9,9g cinamaldeído.

A porcentagem de cinamaldeído que sofreu oxidação é de:

m% = 9,9g / 19,8g = 50%