Question

. O sabão interage apenas com a água ou pode interagir com outras substancias, como óleo?

Answer 1

A estrutura química do sabão apresenta uma região polar capaz de interagir com a água (polar) e outra região apolar, que permite ao sabão interagir com o óleo (apolar). Por isso o sabão é considerado uma substância anfipática (capaz de interagir com substâncias polares e apolares).

Answer 2

Resposta:

O sabão funciona da seguinte maneira: a sua parte apolar é hidrofóbica, ou seja, tem aversão à água, mas é lipofílica, isto é, interage com as moléculas da gordura (que também são apolares), "aprisionando-as" dentro de uma micel. Enquanto isso, as extremidades polares das moléculas do sabão (hidrofílicas) ficam voltadas para fora, interagindo com a água. Desse modo, a sujeira gordurosa é arrastada com a água.

Explicação: