Nos rótulos dos alimentos, é possível observar siglas como E410 e E322. A que essas siglas se referem? Isso pode modificar os alimentos? *
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Respostas
- E410: essa sigla faz referência à "Farinha de semente de alfarroba", um emulsionante, espessante, gelificante e emulsionante.
- E322: essa sigla refere-se às Lecitinas, que são emulsionantes. Utilizada para amaciar o chocolate, funciona como "emulsionante e estabilizador" para misturas água e óleo ou água e gordura.
Conforme as informações acima, esses ingredientes podem sim modificar os alimentos, como por exemplo o chocolate.
Dica: É importante estar atento aos rótulos e saber interpretá-los.
Espero te ajudado!
Essas siglas se referem a aditivos alimentares usados na indústria.
O E410 é um emulsificante e estabilizador, ele aumenta muito o prazo de validade de um produto industrializado e da consistência aos alimentos em produtos que são líquidos.
Já o aditivo E322 é um antioxidante, ele impede a oxidação e também aumenta a validade de um produto, ele é usado para manter a estabilidade das substâncias.
Esses aditivos são muito usados em produtos que podem oxidar facilmente, como os carboidratos como os produtos derivados do leite ou do amido.
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