Question

A função do sabão e do álcool no combate do Covid 19, atentando para palavras como forças intermoleculares pressão de vapor

Answer 1

O sabão, assim como o detergente, é uma substância formada por um constituinte anfifílico (lipofílico e hidrofílico que, ao mesmo tempo, se solubiliza bem em água e em gordura, realizando ligações com estas moléculas).

Além disso, o sabão nada mais é do que um sal de ácido carboxílico de cadeia carbônica longa, ou seja, um sal de ácido graxo. Por ter um longa cadeia carbônica, o composto iônico (que é o constituinte da substância chamada sabão) tem características lipofilícas/hidrofóbicas, o que no combate viral contribui com a dissolução da cápsula lipídica dos vírus SARS-CoV-2 (Severe Acute Respiratory Syndrome Coronavirus 2) que causam a famosa doença COVID-19 (Corona Virus Disease 2019).

As ligações intermoleculares que o sal de ácido graxo faz com a cápsula lipídica (de gordura) são do tipo forças dipolo-instanâneo (ou dipolo-induzido), já que a parte carbônica (apolar) do sal interage com a parte carbônica (apolar) da cápsula viral.

A atuação do álcool no combate aos vírus que estão em superfícies como maçanetas, telas de celular, botões de elevador ou até nas nossas mãos é fundamental. O álcool é uma substância formada pelo constituinte etanol ($C_{2}H_{5}OH_{(l)}$), que tem sua estratégia bélica fundamentada na desnaturação de componentes da parede celular dos vírus, como algumas proteínas estruturais. Sem a parede celular ou com ela danificada, o organismo tem severas complicação a respeito da manutenção de sua atividade infectante, já que, com o capsídeo dissolvido, o RNA do Coronavirus se dispersa no meio.

Ao entrarmos no mérito de comparar a atuação do álcool na forma física líquida e no estado coloidal de gel (meio dispersante sólido e fase dispersa líquida), avaliamos a permanência da substância na superfície aplicada. O etanol é uma substância que apresenta alta volatilidade em comparação a outras substâncias como a água, uma vez que sua tendência à evaporação é mais acentuada. Com uma alta volatilidade, é evidente que haja também uma alta pressão de vapor. No caso da dispersão em gel, diminuimos a volatilidade do composto (formado por etanol e partículas sólidas) para que o desnaturante permaneça na nossa pela por mais tempo, o que ajuda no combate viral.