Question

Explique o que é desnaturação proteica e como pode ocorrer.

Answer 1

Resposta:

A desnaturação não afeta as ligações peptídicas entre os aminoácidos, a estrutura primária é mantida.

Explicação:

O processo de desnaturação proteica ocorre quando este meio é alterado de forma que mude a estrutura tridimensional da proteína, afetando sua atividade biológica.

desculpa se nao ajudei∵

Answer 2

Desnaturalização é quando as ligações peptídicas das proteínas são rompidas.
O que pode romper essas ligações são Ph muito ácido ou muito básico e temperaturas muito elevadas ou matais pesados.
Quando uma proteína é desnaturada ela perde sua função estrutural consequente sua função processo irreversível ( exemplo o ovo cozido / albumina )mas existe algumas proteínas que fazem renaturalização.
Espero ter ajudado