(Ufsc 2020) É possível fazer refrigerante em casa?
Sim. E é fácil! A base da receita costuma misturar suco de frutas (para dar o sabor), gelo, açúcar (sacarose) e água com gás (CO2 ), para gerar a efervescência. Com isso, o refrigerante estará pronto para consumo.
Sobre o assunto, é correto afirmar que:
01) o refrigerante, conforme descrito no enunciado, consiste em um exemplo de mistura heterogênea.
02) após a fusão do gelo com o consequente aumento da temperatura, o CO2 do refrigerante tenderá a se separar da
mistura, pois sua solubilidade na água diminuirá.
04) água, gás (CO2 ), gelo e açúcar são quatro componentes quimicamente distintos do refrigerante.
08) o refrigerante pode ser considerado uma solução eletrolítica, já que o CO2 é um eletrólito forte e libera seus íons
constituintes na solução.
16) a sacarose, por ser um sal, promove um aumento na temperatura do refrigerante imediatamente após s
Respostas
A soma corresponde a 3.
Vamos analisar as afirmações:
01. CORRETA: Como temos gelo, suco de frutas e gás, temos três fases distintas, o que caracteriza uma mistura heterogênea.
02. CORRETA: Quando aumentamos a temperatura, reduzimos a solubilidade de gases em líquidos, devido sua baixa temperatura de ebulição.
04. INCORRETA: Gelo e água possuem a mesma composição química, todavia em estado físico diferente.
08. INCORRETA: O gás carbônico não é um eletrolito.
16. INCORRETA: A sacarose é um carboidrato e não um sal.
32. INCORRETA: Uma solução insaturada é aquela que ainda pode dissolver mais soluto. Assim, nesse caso teremos uma solução homogênea de açúcar em água, sem fase sólida.
64. INCORRETA: O gelo é menos denso que a água, ficando na superfície da solução.
Espero ter ajudado!