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O glicogênio é o estoque de energia rápida do organismo, ou seja, é a forma em que a glicose, a principal fonte energética das células – obtida a partir do consumo de carboidratos – é armazenada.
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O glicogênio é um polissacarídeo de reserva energética. Em casos de déficit calórico, como em um período de jejum, ele é retirado do fígado ou dos músculos esqueléticos a fim de fornecer glicose para as células.
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