Question

Uma salada de alface foi temperada com solução de vinagre e sal. Após um certo tempo, as folhas de alface murcharam. Esse fenômeno é a :

Answer 1

É chamado de osmose, processo em que a água saiu do local menos concentrado, para uma solução mais concentrada (meio hipertônico) que corresponde a solução de água e sal, causando na alface, o que é chamado de plasmólise.

Answer 2

  Olá! Esse processo pode receber diversos nomes, mas é mais conhecido como osmose ou desidratação.

  No caso, o meio em que a salada estava inserida se apresentava hipertônico em relação a ela, já que a solução possuía sal, um soluto. Dessa forma, para tentar equilibrar as concentrações dos meios intra e extracelular, as folhas de salada acabaram perdendo água para o meio externo através do processo de osmose, já que o soluto "puxa" a água em seu favor, ou seja, a favor do gradiente de concentração.