• Matéria: Biologia
  • Autor: claramcordeiro
  • Perguntado 7 anos atrás
< >

, se o milho for, logo após a colheita, mergulhado em água fervente, resfriado e mantido num congelador, o sabor adocicado é preservado.
Por que esse procedimento preserva o sabor adocicado dos grãos de milho?

Respostas

respondido por: favelafpsrj
2

A variação de temperatura proposta pelo procedimento leva à desnaturação da enzima responsável pela conversão do açúcar em amido, mantendo, desta forma, o sabor adocicado.

Perguntas similares
Português
5 anos atrás
alguém m me ajuda com a recuperação de português
Geografia
5 anos atrás
altitude é um fator que influi na temperatura da América explique​
Português
5 anos atrás
o novo normal do covid​
Biologia
8 anos atrás
como e a pele do sapo
Física
8 anos atrás
[Física -Cinemática] Um veículo parte do repouso (t = 0 s e x = 0 m) e segue em linha reta com uma aceleração constante de 0,5 m/s2. O veículo acelera durante 10 s e após este intervalo de tempo segue com velocidade constante. Qual a posição x deste veículo no instante t = 30 s? a. 125 m b. 175 m c. 450 m d. 225 m e. 100 m
Matemática
8 anos atrás
4 +[x - (2+1)² + 1]=6 - x.(2-1)²
Física
9 anos atrás
1) Escreva os números abaixo em notação científica : A) 6 588 000 000 000 000 000 000 = B) 0, 00001 C) 0, 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000911
Matemática
9 anos atrás
(20 PONTOS) Toda substância radioativa se desintegra a um taxa constante, exponencial. O tempo necessário para que sua massa se reduza à metade é chamado de meia-vida. O rádio é um metal radioativo cujo isótopo Ra-226 tem meia-vida de 1600 anos. Qual é o tempo necessário, em ano, para que 10g desse isótopo se reduza a 1g? Resposta: 5300 anos. Explique por favor.
Português
9 anos atrás
Assinale o exemplo de sinestesia: a) O grupo se reuniu após o jantar. Conversavam alegremente... b) "E oscila, e resvala, e tomba, e morre." c) Ouvimos um som pesado. d) Pisou as flores com seus pés enormes. e) Adoro as maçãs de seu rosto. Com explicação, POR FAVOR!