Question

No processo de pasteurização do leite, são aquecidos aproximadamente
200 kg de leite, elevando-se sua temperatura de 20°C para 140°C. Essa
temperatura é mantida por três segundos e, em seguida, o leite é resfriado
rapidamente. Calcule a capacidade térmica do leite, supondo que seu calor
específico seja de 0,97 cal/g ºC .

Answer 1

Essa questão pode ser resolvida de duas maneiras:
C = mc
ou C= Q/deltaT
então vamos lá
C= 200000*0,97
C =194000 cal ou 194kcal
Da segunda maneira:
Q=mct
Q=200000*0,97*(140-20)
Q=23280000
Agora que descobrimos quantas calorias jogamos na outra fórmula
C= 23280000/(140-20)
C=194000 cal ou 194 kcal

Lembre-se sempre da primeira fórmula por que é mais fácil
Capacidade Térmica = massa * calor específico
Abraço \o