Question

A mente armazena as percepções na memória, as quais são continuamente modificadas por novas percepções. Essas modificações são de fato o que denominamos de “impressões”. No processo total de percepção, a interação e a interpretação não são facilmente separáveis. Deste modo, o grau de apreciação de um produto alimentício está ligado a um processo subjetivo.

DUTCOSKY, S.D. Análise sensorial de alimentos, 2 ed. Curitiba: Champagnat, 2009.



Com base no texto acima e em seus conhecimentos de gostos e percepções, avalie as afirmativas a seguir:



I. A percepção dos sentidos é invariável de acordo com o indivíduo.

II. Há diferenças na sensibilidade individual para gostos, formas, luzes e odores. Essa variabilidade é reforçada pela educação, nível social, estrutura cultural e personalidade.

III. Os efeitos fisiológicos entre os indivíduos ocorrem, como por exemplo, em amostras de bebidas com quantidades iguais de açúcar em água. Esses indivíduos irão descrever intensidades diferentes de doçura para a mesma amostra.

É correto o que se afirma em:

Alternativas:

a)
I, apenas.

b)
II, apenas.

c)
I e II, apenas.

d)
II e III, apenas.

(Resposta Correta)
e)
I e III, apenas.

Answer 1

Resposta:

d) II e III, apenas.

Explicação:

CONFIRMADO PELO AVA

Answer 2

Resposta:

d) II e III, apenas.

Explicação:

Corrigido pelo AVA