Respostas
Resposta:
1) Na superfície da nossa língua existem inúmeros receptores de gosto, denominados de papilas gustativas, que nos permitem diferenciar o azedo do doce e o salgado do amargo. Quando o indivíduo ingeriu o café em uma temperatura quente demais, estes receptores foram feridos e agredidos, e portanto, a percepção e envio de estímulos para o cérebro sobre o gosto dos alimentos fica prejudicada.
2) Todas as substâncias liberam, mesmo que em uma microscópica quantidade, moléculas em seu estado de vapor, mesmo que a substância esteja no estado sólido, como o ferro, por exemplo. Assim, quando aspiramos, estas moléculas entram em contato com receptores olfativos e estímulos específicos são enviados para o cérebro, permitindo que identifiquemos a substância apenas pelo cheiro. Em substâncias voláteis, como o álcool, o processo ocorre de maneira mais fácil e intensa.