Matéria: Biologia
Autor: KahHaddock
Perguntado 6 anos atrás

Por que as proteínas dos cereais são classificadas de baixo valor biológico?

Respostas

respondido por: rejanefranca2016

Resposta:

Proteínas de baixo valor biológico (BVB): não possuem em sua composição aminoácidos essenciais em proporções adequadas. É uma proteína incompleta. Ex.: cereais integrais e leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, grão-de-bico, etc.).

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