Question

Pessoas com dieta muito rica em amidos e açúcares e que fazem pouca atividade física tendem a engordar, isto é acumulam gorduras em excesso nos tecidos., levante uma hipótese sobre o que acontece nessas pessoas, em termos das reações químicas que ocorrem em suas células.

Answer 1

A digestão do açúcar é relativamente simples, comparativamente à digestão e metabolização das gorduras. Sempre que consumimos algum alimento que contenha, ou que se transforme rapidamente em açúcar, existe uma hormona que rapidamente é secretada pelo nosso pâncreas: a insulina. A insulina é a hormona responsável pela "colocação" do açúcar no interior das células entre várias outras ações.  Valores elevados de insulina estão diretamente ligados a uma maior predisposição para o aumento de peso. Embora a gordura contenha muito mais calorias, a sua digestão é muito mais complexa e demorada. Isto faz com que exista um maior dispêndio calórico associado a este processo.