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Em História, a expressão se refere à alternância na Presidência da República de políticos paulistas e mineiros, de estados produtores de café e leite.
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A política do Café com leite foi um tratado entre Minas Gerais e São Paulo para que somente esses 2 estados tenham governantes no poder, uma hora um mineiro governando e depois dele um paulista, e assim sucessivamente !
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