Question

Explique por que nem o peixe, nem a carne, do pote que está lacrado não sofreram nenhuma alteração?

Answer 1

Resposta:

A dose letal da toxina botulínica para o ser humano não é conhecida, É importante lembrar que nem sempre ocorrem alterações aparentes, dos surtos, 29% estavam associados ao consumo de carne e 21% por peixes.

Explicação:

Answer 2

Resposta:

Explicação:O botulismo alimentar ocorre pela ingestão de toxinas pré-formadas pelo Clostridium botulinum, consideradas as mais potentes dentre as toxinas conhecidas. Caracteriza-se como uma doença de extrema gravidade, de evolução aguda, provoca distúrbios digestivos e neurológicos, em conseqüência à ingestão de diversos tipos de alimentos. As conservas caseiras estão entre os alimentos que oferecem maior risco à população consumidora. Os produtos de origem animal são frequentemente associados aos surtos da doença, destacando-se os embutidos, tais como salsichas, salames, presuntos e patês. Derivados do leite e enlatados, bem como produtos fermentados, são passíveis de provocar a intoxicação. As outras formas naturais da doença são botulismo por feridas e botulismo infantil, normalmente associado ao consumo de mel contendo esporos do Clostridium botulinum.