Question

na digestao do amido qual enzima e como ela atua nessa digestao?

Answer 1

A digestão do amido ocorre através da ação de 2 enzimas amilases, a amilase salivar e a amilase pancreática e 1 chamada maltase.

A digestão do amido vai começar na boca pela ação da enzima amilase salivar (também chamada de ptialina). Essa enzima vai transformar uma parte do amido (que é um polissacarídeo) em maltose (que é um dissacarídeo). A 2ª parte da digestão do amido vai ocorrer no duodeno, onde através da ação da enzima amilase pancreática, o amido restante vai ser quebrado também em maltose.
Por fim uma enzima chamada maltase vai agir sobre a maltose, quebrando-a, e transformando-a em glicose (que é um monossacarídeo), terminando assim a digestão do amido.