Question

Geralmente, qual a característica das cadeias que formam os detergentes e sabões? Como é denominado o agrupamento que ocorre entre a parte apolar das moléculas presentes nos sabões e detergentes que interage com a gordura, e a extremidade polar que interage com a água?

Answer 1

a parte apolar dessas moléculas presentes nos sabões e detergentes interage com a gordura, enquanto a extremidade polar interage com a água, agrupando-se na forma de pequenos glóbulos, denominados de micelas, em que as partes hidrofílicas ficam voltadas para a parte de fora da micela em contado com as moléculas de água, e a gordura fica na parte interna, em contato com a parte apolar ou hidrofóbica

a resposta é micelas