Question

Explique qual tipo de fungo é utilizado para produção de alimentos e explique como ocorre a ação dos fungos no crescimento da massa de pão​

Answer 1

Resposta: As leveduras são fungos microscópicos, utilizados desde a Antiguidade na preparação de alimentos e bebidas fermentadas. O levedo Saccharomyces cerevisiae, empregado na fabricação de pão e de bebidas alcoólicas fermenta açúcares para obter energia, liberando gás carbônico e álcool etílico.